Keberadaan tepung sangat dibutuhkan sekali, bagaimana tidak pada saat ini banyak sekali makanan yang menggunakan bahan dasar tepung mulai dari kue, mie, sampai gorengan semuanya menggunakan bahan tepung. Tepung sendiri banyak sekali jenisnya, salah satunya adalah tepung kanji yang banyak digunakan oleh masyarakat. Lalu apa itu tepung kanji ? Berikut pembahasannya.
Daftar Isi
Apa Itu Tepung Kanji
Tepung kanji atau lebih dikenal dengan tepung tapioka adalah tepung pati yang berasal dari umbi singkong. Tepung kanji merupakan tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong sehingga menghasilkan tepung kita kenal sebagai tepung kanji. Selain dikenal sebagai tepung tapioka, tepung kanji juga biasa disebut dengan aci.
Perbedaan Tepung Kanji dan Tepung Sagu
Baik itu tepung kanji ataupun tepung sagu keduanya memiliki tekstur yang sama dan tidak sedikit yang menganggap bahwa keduanya merupakan tepung yang sama padahal kenyataannya keduanya memiliki bahan dasar yang berbeda kendati memiliki tekstur yang hampir sama.
Baca juga : Apa Itu Food Advisor?
Tepung kanji atau tapioka adalah tepung yang terbuat dari umbi singkong yang diekstrak, sedangkan tepung sagu berasal dari batang pohon sagu. Dari sini kita sudah bisa melihat perbedaannya antara tepung kanji dan tepung sagu yaitu dari bahan pembuatannya.
Penggunaan Tepung Kanji
Tepung kanji banyak digunakan sebagai bahan untuk pengolahan makanan dan saat ini sudah banyak jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung kanji. Berikut beberapa makanan yang terbuat dari tepung kanji.
1. Cilok
Cilok atau aci dicolok merupakan jajanan yang banyak digemari masyarakat, dengan harga murah dan rasa yang nikmat tidak heran jika cilok cukup disukai khususnya bagi kalangan remaja.
2. Cireng
Cireng yang biasanya dapat dijumpai di pedagang gorengan memang memiliki penggemarnya tersediri, dengan tekstur yang khas dan rasa yang lezat serta harga yang murah membuatnya banyak disukai, terlebih pada saat ini sudah banyak varian cireng yang memiliki isian beragam dan menambah nilai gizi tentunya.
3. Cimol
Cimol merupakan jajanan berbentuk bulat kecil dan memiliki tekstur kering dan kenyal cukup mudah dijumpai terlebih lagi di area sekolahan yang biasanya menjadi salah satu jajanan favorit para siswa. Cimol biasanya dipadukan dengan bumbu gurih dan pedas yang membuat rasanya semakin nikmat.
4. Pempek
Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini, pempek adalah makanan khas dari kota palembang yang memiliki cita rasa yang khas, meskipun berasal dari kota palembang akan tetapi pempek cukup mudah dijumpai di berbagai kota di Indonesia.
5. dll
Masih banyak bahan makanan lain yang dapat dibuat dengan tepung kanji, daftar di atas hanya sebagian kecil makanan yang terbuat dari tepung kanji.
Baca juga : Arti Perguruan Tinggi Swasta?
Manfaat Tepung Kanji
Dikutip dari berbagai sumber ternyata tepung kanji tidak hanya menjadi bahan baku makanan yang nikmat akan tetapi memiliki manfaat baik bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa dirasakan jika mengonsumsi tepung kanji.
1. Meningkatkan Energi
Pada tepung kanji terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Karbohidrat diketahui dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.
2. Menambah Berat Badan
Dengan kandungan karbohidrat yang tinggi tidak heran jika tepung kanji dapat digunakan untuk meningkatkan berat badan. Kabar baiknya dengan mengonsumsi tepung kanji Anda tidak perlu khawatir dengan kolesterol atau lemak jenuh sehingga tidak perlu khawatir terjadi masalah kesahatan akibat kandungan tersebut.
3. Melancarkan Pencernaan
Tepung kanji diketahui memiliki kandungan serat yang tinggi dan jika dikonsumsi akan berdampak baik bagi pencernaan. Serat dapat membantu menjaga usus tetap sehat dan membantu dalam mengurangi risiko penyakit seperti diabetes, penyakit jantung koroner, dan kanker usus.
Kesimpulan
Berdasarkan penjelasan di atas tepung kanji lebih dikenal dengan tepung tapioka atau aci yang mana terbuat dari umbi singkong yang diekstrak. Tepung kanji berbeda dengan tepung sagu karena terbuat dari bahan yang berbeda. Tepung kanji dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat serta memiliki banyak manfaat bagi tubuh dan kesehatan.